Dekoracja i dodatki,  Najnowsze wpisy

Tort na Halloween

W dzisiejszym wpisie chciałabym Was przekonać, że nie musicie być mistrzami sugarcraftingu ani nawet biegłymi dekoratorami, aby przygotować proste ozdoby okolicznościowe. A skoro koniec października, to Halloween. Zaletą proponowanej przeze mnie dekoracji jest nie tylko jej prostota, ale i… możliwość łatwego ściągnięcia. Jest to o tyle istotne, że masa cukrowa ma dość specyficzny smak i konsystencję, przez co nie wszystkim smakuje. Ja również należę do osób, które zostawiają ją nietkniętą na brzegu talerzyka. Nie tylko ze względu na smak, ale przede wszystkim – na skład.

Tort z dekoracją na Halloween
Tort z dekoracją na Halloween

Przygotowanie takiego tortu przebiegało w kilku etapach:

1. Biszkopt upiekłam według podstawowego przepisu.
2. Dwa dolne spody biszkoptu nasączyłam cytrynowym ponczem, tym najprostszym: kilka kropli aromatu cytrynowego wymieszałam z 1/4 szklanki wody.
3. Nasączone blaty posmarowałam cienko dżemem wiśniowym (oczywiście, własnej roboty – to już ten moment, kiedy zaczynam otwierać słoiczki z letnimi przetworami).
4. Kolejne warstwy przełożyłam lekkim kremem na bazie mascarpone i bitej śmietany (przepis już wkrótce!).

Przekrój tortu na Halloween
Przekrój tortu na Halloween

5. Tort oblałam polewą czekoladową sporządzoną według następującego przepisu:
• 30 g kremówki oraz 25 g masła rozpuścić w garnuszku;
• do gorącej masy dodać połamaną na kostki tabliczkę gorzkiej czekolady (100 g);
• mieszać do całkowitego rozpuszczenia czekolady;
• polać lekko schłodzony tort.
Ponieważ upiekłam biszkopt w tortownicy o średnicy 18 cm, ilość polewy była wystarczająca. Jeśli jednak będziecie piec standardowy, duży tort, koniecznie przemnóżcie składniki razy dwa.

6. Po zastygnięciu czekolady rozłożyłam na górze tortu rozwałkowany płat czerwonej masy cukrowej, delikatnie zachodzący na boki. Nie chciałam pokrywać masą cukrową całego tortu między innymi dlatego, by uzyskać efekt „spływającej czerwieni” (właśnie w duchu Halloween). Zamiast warstwy masy cukrowej można by zastosować tu technikę typową dla drip cake. Powstrzymałam się jednak przed tym sposobem głównie ze względu na to, że łatwiej jest ściągnąć masę cukrową z kawałka zaserwowanego nam tortu niż zeskrobywać nasączoną czerwonym barwnikiem czekoladę… Wizualnie jednak pewnie drip cake byłby lepszy. Zrobimy przy innej okazji :-).

7. Cukrowe duszki

Duszki z masy cukrowej
Duszki z masy cukrowej

W wałku utworzonym z białej masy cukrowej zrobiłam delikatne przewężenie, odpowiadające szyi. Następnie wygładzałam palcem powierzchnię od przewężenia w dół, ciągnąc masę cukrową i uzyskując w ten sposób spód duszkowej „sukienki”. Rączki uformowałam osobno i dokleiłam do całości. Miejsce doklejenia zamaskowałam, formując pionowe fałdy. Do oczu i buzi wykorzystałam czarną masę cukrową.

8. Cukrowe dynie

Dynie z masy cukrowej
Dynie z masy cukrowej

Uformowane z pomarańczowej masy cukrowej kule lekko spłaszczyłam. Następnie za pomocą ostrej końcówki noża (jak widzicie, nawet nie potrzebowałam specjalnych narzędzi używanych przez dekoratorów) zrobiłam pionowe nacięcia. Oczy i uśmiech wycięłam z rozwałkowanego kawałka czarnej masy cukrowej.

9. Cukrowy pająk

Pająk z masy cukrowej
Pająk z masy cukrowej

Do małego wałka z czarnej masy cukrowej doczepiłam po cztery krótkie nóżki z każdej strony. Oczy to dwie czerwone kuleczki. Aby zamaskować miejsca, w których dokleiłam nóżki, na górze pajęczego tułowia położyłam jeszcze jedną warstwę czarnej masy.

A czy Wy przygotowaliście coś słodkiego na Halloween? Pochwalcie się w komentarzach. Na swą obronę mam tylko tyle, że w szkole zawsze wolałam muzykę niż plastykę ;-).

Kolorowe masy cukrowe
Kolorowe masy cukrowe
Zajrzyj, polub, udostępnij:
Facebook
Facebook
INSTAGRAM
GOOGLE
GOOGLE
https://klasatortowa.pl/tort-na-halloween/
PINTEREST
PINTEREST

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Facebook
Facebook
INSTAGRAM
GOOGLE
GOOGLE
https://klasatortowa.pl/tort-na-halloween
PINTEREST
PINTEREST