tort czekoladowy z jeżynami. Przepis na tort z jeżynami krem z jeżynami mrożone jeżyny tort góra
Najnowsze wpisy,  Torty owocowe

Tort czekoladowy z jeżynami. Przepis na tort z jeżynami,

Tort z mrożonymi owocami to doskonałe rozwiązanie zimą – przywołuje letnie wspomnienia i smaki. Dziś chcę zwrócić Waszą uwagę na mrożone jeżyny. Latem owoce te są świetnym dodatkiem np. do tortu bezowego lub tortu z malinami, zimą jednak zdecydowanie polecam Wam tort czekoladowy z jeżynami. Przepis na tort z jeżynami łączy przepisy na dwa kremy: krem z mrożonymi jeżynami oraz prosty krem cytrynowy.

Jeśli lubicie torty z mrożonymi owocami, polecam Wam również:
przepis na krem z mrożonych truskawek
przepis na krem czekoladowy z mrożonych malin.

Tort czekoladowy z jeżynami. Przepis na tort z jeżynami

W pierwszym kroku należy upiec biszkopt kakaowy według przepisu podstawowego. Gotowy biszkopt kroimy na trzy warstwy, a dwie dolne nasączamy, np. sokiem lub kompotem z jeżyn.

Przepis na krem czekoladowy z mrożonymi jeżynami

Z podanych składników można przygotować krem, którym da się dwukrotnie przełożyć tort o średnicy ok. 24 cm.

Składniki

500 g mrożonych jeżyn (lub świeżych)
150 g gorzkiej czekolady
300 ml śmietanki 36% (kremówki)
250 g mascarpone
2 łyżeczki kakao
3 łyżki cukru pudru

1. Jeżyny wyciągamy wcześniej z zamrażalnika i odstawiamy na sitku do rozmrożenia i odsączenia z nadmiaru płynu.

tort czekoladowy z jeżynami. Przepis na tort z jeżynami krem z jeżynami mrożone jeżyny tort góra
Mrożone jeżyny

2. Gorzką czekoladę ścieramy na tarce o małych oczkach.
3. Kremówkę ubijamy z cukrem pudrem na sztywno.
4. Dodajemy mascarpone, kakao i startą czekoladę, po czym ponownie miksujemy.
5. Na koniec dodajemy jeżyny i delikatnie miksujemy (aby trochę się rozpadły).
6. Krem jest gotowy do użytku.

tort czekoladowy z jeżynami. Przepis na tort z jeżynami krem z jeżynami mrożone jeżyny tort góra
Krem czekoladowy z jeżynami

Oczywiście, możecie przygotować odpowiednio więcej kremu z jeżynami, aby pokryć nim również boki i wierzch tortu. Ja zdecydowałam się jednak na drugi krem, z nutką cytrynową, który łagodzi intensywność kremu z jeżynami.

Przepis na krem cytrynowy do tortu

Odrębny przepis na krem cytrynowy, z wykorzystaniem galaretki cytrynowej, znajdziecie TU.

Składniki

150 ml śmietanki 36% (kremówki)
150 g mascarpone
2 łyżki cukru pudru
łyżeczka esencji cytrynowej*

*Esencja cytrynowa to nie to samo, co aromat cytrynowy. Esencja to oleisty wyciąg z cytryny. Możecie go zastąpić np. 2 łyżkami soku z cytryny i dodatkiem skórki startej ze sparzonej wcześniej cytryny.

1. Kremówkę ubijamy z cukrem pudrem na sztywno.
2. Dodajemy mascarpone i esencję cytrynową, po czym ponownie miksujemy.
3. Pokrywamy kremem boki i górę tortu.

tort czekoladowy z jeżynami. Przepis na tort z jeżynami krem z jeżynami mrożone jeżyny tort góra
Tort czekoladowy z jeżynami

Dekoracja tortu z jeżynami

Dekoracja jak zawsze zależy od Waszej fantazji. Mój tort był prezentem dla wielkiego miłośnika gór. Chcąc wyjść naprzeciw jego pasjom, przygotowałam tort w kształcie zimowej góry. Fragment ostatniego blatu biszkoptowego wycięłam i położyłam po przeciwnej stronie na samym wierzchu – w efekcie tort w najniższym miejscu składał się z dwóch warstw biszkoptu, w najwyższym – z czterech.

tort czekoladowy z jeżynami. Przepis na tort z jeżynami krem z jeżynami mrożone jeżyny tort góra
Tort góra – warstwy

Dookoła tortu umieściłam koronkę z białej czekolady, a na górze pierniczki w kształcie choinek ozdobione czekoladą z wzorem z folii transferowej. Całość posypałam pokuszonymi chipsami kokosowymi.

tort czekoladowy z jeżynami. Przepis na tort z jeżynami krem z jeżynami mrożone jeżyny tort góra
Dekoracja tortu z jeżynami

Jeśli zastanawiacie się, jak sprawić komuś przyjemność, odpowiadam: tort czekoladowy z jeżynami. Przepis na tort z jeżynami z uwzględnieniem obu kremów jest nieco złożony, ale mimo wszystko łatwy. Jestem jednak pewna, że podobnie jak ja uznacie, że tort ten wart jest wszelkich wysiłków.

tort czekoladowy z jeżynami. Przepis na tort z jeżynami krem z jeżynami mrożone jeżyny tort góra
Przekrój tortu czekoladowego z jeżynami

Przepis dostępny w formacie PDF.

Zajrzyj, polub, udostępnij:
Facebook
Facebook
INSTAGRAM
GOOGLE
GOOGLE
https://klasatortowa.pl/tort-czekoladowy-z-jezynami-przepis-na-tort-z-jezynami/
PINTEREST
PINTEREST

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Facebook
Facebook
INSTAGRAM
GOOGLE
GOOGLE
https://klasatortowa.pl/tort-czekoladowy-z-jezynami-przepis-na-tort-z-jezynami
PINTEREST
PINTEREST