Tag Archives: mleko skondensowane

Krem bananowy

Klasa tortowa/ Październik 21, 2017/ Krem, Najnowsze wpisy

Banany są świetnym składnikiem ciast z kilku powodów: czynią wypieki bardziej wilgotnymi, są słodkie, mają zwartą konsystencję i – co najważniejsze – ich smak jest z jednej strony wyrazisty, ale z drugiej, paradoksalnie, na tyle delikatny, że dobrze komponuje się z innymi składnikami. Banany tworzą doskonałe połączenie z miodem, orzechami włoskimi, kardamonem i czekoladą, dlatego to te składniki postanowiłam wykorzystać podczas przygotowywania tortu. To dość klasyczne rozwiązanie, jednak – jak wiadomo –

Czytaj więcej

Tort wiśniowy

Klasa tortowa/ Czerwiec 3, 2017/ Najnowsze wpisy, Torty owocowe

Chciałabym Wam dziś zaproponować kolejny tort owocowy – tym razem dla wielbicieli niezbyt słodkich ciast, by nie rzec: dla miłośników wytrawnych smaków. Połączenie wiśni i kakaowego ciasta biszkoptowego nasuwa skojarzenie z tortem schwarzwaldzkim, ale przecież nie jest to jedyny sposób, w jaki można łączyć te dwa składniki. Przepis, który znajdziecie poniżej, pozwala przygotować tort wielowarstwowy. Nie musicie jednak decydować się na taką różnorodność – możecie wybrać określony sposób przełożenia biszkoptów i zastosować

Czytaj więcej

Malinowa pianka

Klasa tortowa/ Maj 6, 2017/ Dekoracja i dodatki, Najnowsze wpisy

Pełnia wiosny (niezależnie od pogody) to idealny czas, aby wydobyć z zakamarków zamrażalnika resztę mrożonych owoców i oczekiwać na nowy sezon. Zajrzyjcie więc do swoich zapasów i jeśli tylko znajdziecie w nich mrożone maliny, nie wahajcie się ani chwili. Zresztą, niezależnie od pory roku, w której w Wasze ręce wpadną te owoce (także świeże, w sezonie), zawsze warto pamiętać o możliwości przygotowania z nich malinowej pianki do tortu. Pianka, na którą przepis chcę Wam dziś zaproponować, może zarówno być pomocna

Czytaj więcej

Pianka z mlekiem skondensowanym i galaretką

Klasa tortowa/ Listopad 29, 2016/ Dekoracja i dodatki, Najnowsze wpisy

Od dawna towarzyszy mi przekonanie, że ludzie są jak torty. Tak, tak, wcale nie jak cebula. Składają się bowiem z wielu różnorodnych, niejednakowych warstw, które tworzą oryginalną całość. Tę niezbyt wyrafinowaną metaforę można rozwinąć: i torty, i ludzie stanowią dla innych pewną zagadkę. Trzeba przebić się przez dekorację i dotrzeć do ich wnętrza, żeby dowiedzieć się, co kryją w środku. Przy czym z tortami jest zdecydowanie łatwiej, dlatego dziś proponuję skupić się jednak

Czytaj więcej

Polewa lustrzana

Klasa tortowa/ Listopad 11, 2016/ Dekoracja i dodatki, Najnowsze wpisy

Jeśli interesujecie się tortownictwem, to z pewnością wiecie, że od pewnego czasu triumfy święci polewa lustrzana (nazywana również glazurą lustrzaną lub z angielska mirror glaze). Popularność tego wykończenia tortu wcale nie dziwi – to bardzo efektowna dekoracja, której zastosowanie zwalnia z obowiązku tworzenia dodatkowych zdobień. Polewa ta jest naprawdę lustrzana – pięknie błyszczy się i wizualnie sprawia wrażenie… plastikowej. W rzeczywistości jest jednak miękka i łatwo poddaje się krojeniu. Mimo że zawiera sporo

Czytaj więcej