Tag Archives: miód

Tort z masłem orzechowym

Klasa tortowa/ Październik 31, 2017/ Najnowsze wpisy, Przepisy na cały tort

W okresie jesienno-zimowym, kiedy szybko robi się ciemno, a wiele osób dopada chandra, warto zjeść coś energetycznego, a jednocześnie zdrowego. Z pomocą przychodzą wtedy orzeszki arachidowe, zwane fistaszkami lub orzechami ziemnymi. Oczywiście, najzdrowsze są te, które samodzielnie wydobywamy z łupin, w dalszej kolejności – łuskane, lecz nieprażone i niesolone. Charakteryzują się między innymi wysoką zawartością białka, błonnika, potasu oraz witaminy E i B3. Ta ostatnia jest szczególnie korzystna dla układu

Czytaj więcej

Krem bananowy

Klasa tortowa/ Październik 21, 2017/ Krem, Najnowsze wpisy

Banany są świetnym składnikiem ciast z kilku powodów: czynią wypieki bardziej wilgotnymi, są słodkie, mają zwartą konsystencję i – co najważniejsze – ich smak jest z jednej strony wyrazisty, ale z drugiej, paradoksalnie, na tyle delikatny, że dobrze komponuje się z innymi składnikami. Banany tworzą doskonałe połączenie z miodem, orzechami włoskimi, kardamonem i czekoladą, dlatego to te składniki postanowiłam wykorzystać podczas przygotowywania tortu. To dość klasyczne rozwiązanie, jednak – jak wiadomo –

Czytaj więcej

Sos owocowy

Klasa tortowa/ Sierpień 27, 2017/ Dekoracja i dodatki, Najnowsze wpisy

Sosy owocowe wydają się wręcz standardowym dodatkiem do deserów, które kupujemy poza domem – począwszy od artystycznie ozdobionych nimi ciast, skończywszy na pospolitych gofrach czy lodach powszechnie dostępnych latem w każdej miejscowości turystycznej. O ile w tym pierwszym wypadku możemy mieć nadzieję, że sos został przyrządzony własnoręcznie, o tyle w drugim wiadomo, że sprzedawcy sięgają po plastikowe butelki z gotowymi płynami, bogatymi w aromaty i inne chemikalia. Przygotowując deser w domu, zarówno tort, jak każdy inny,

Czytaj więcej

Tort z miodem i makiem

Klasa tortowa/ Lipiec 31, 2017/ Najnowsze wpisy, Przepisy na cały tort

Połączenie maku, miodu i rodzynek, na dodatek z chrupiącym ciastem faworkowym, niewątpliwie kojarzy się bardziej z zimą niż latem. Inspiracji do tortu dostarczył mi jednak – paradoksalnie – wakacyjny wyjazd na Podlasie, a konkretnie tamtejszy przysmak: mrowisko. Ten regionalny smakołyk swoją nazwę zawdzięcza wyglądowi – jest to bowiem kopczyk złożony z kawałków ciasta takiego, jak na faworki, połączonych miodem i rodzynkami oraz posypanych suchym makiem. Całość wygląda bardzo efektownie. Próbując różnych lokalnych

Czytaj więcej

Tort nektarynkowy

Klasa tortowa/ Czerwiec 25, 2017/ Najnowsze wpisy, Torty owocowe

Co lubię w nektarynkach? Są cudownie soczyste, idealnie słodkie i mają piękny żółty miąższ, ukryty pod czerwoną skórką. To jasne, że kojarzą mi się z latem. Owoce te są często wykorzystywane w przeróżnych ciastach i deserach, dlaczego zatem nie skorzystać z możliwości, jakie daje ich smak, i nie użyć ich do przygotowania tortu? Moja dzisiejsza propozycja to tort, w którym nektarynek używam w trojaki sposób: jako dodatku do pierwszego kremu, głównego składnika drugiego kremu oraz podstawy ponczu. Nie oznacza to jednak,

Czytaj więcej