Tag Archives: barwnik

Tort ananasowy

Klasa tortowa/ Luty 18, 2017/ Najnowsze wpisy, Torty owocowe

Jaka pogoda działa na Was depresyjnie? Na mnie zachmurzone niebo. W takich sytuacjach szukam czegoś, co jest przynajmniej namiastką słońca, a najlepiej, gdy to coś jest bardzo smaczne ;-). Nie, tym razem nie będzie o czekoladzie, która – jak piosenka – jest dobra na wszystko. Dziś proponuję Wam przygotowanie tortu ananasowego, a dokładniej: tortu z kremem ananasowym i kawałkami ananasa. Już po pierwszym kęsie poczujecie, że znowu zaświeciło słońce :-). Biszkopt przygotowałam według przepisu podstawowego.

Czytaj więcej

Polewa czekoladowa w dwóch kolorach

Klasa tortowa/ Luty 14, 2017/ Dekoracja i dodatki, Najnowsze wpisy

Tort polany czekoladą wygląda zawsze zachęcająco. Czy jednak nie mieliście nigdy ochoty pokryć tortu czekoladą w dwóch różnych kolorach? Biało-czerwony tort na Święto Niepodległości? Biało-zielony tort z okazji pierwszego dnia wiosny? Żółto-czarny tort z okazji dnia pszczół? Jeśli przygotowywaliście już takie dekoracje, podzielcie się opisem swojej techniki w komentarzach. Poniżej znajdziecie krótki instruktaż, w którym pokażę Wam, jak ja radzę sobie z takimi czekoladowymi wyzwaniami. 1. Linię, która ma oddzielać fragmenty

Czytaj więcej

“Sztuka dekoracji cukierniczej” – recenzja książki

Klasa tortowa/ Grudzień 3, 2016/ Dekoracja i dodatki, Najnowsze wpisy

Sztuka dekoracji cukierniczej – autoryzowany przekład z wydania w języku angielskim, zatytułowanego The Art of Sugarcraft i opublikowanego przez B. Dutton Publishing Limited, 2014 (Copyright wydania polskiego – APN Promise S.A., 2015). Książka ta została wydana pod egidą Międzynarodowej Szkoły Squires Kitchen, działającej w angielskiej miejscowości Surrey od 1987 roku. To niezwykłe miejsce o światowej renomie przyciąga miłośników sztuki cukierniczej z wielu krajów. Nic dziwnego – to właśnie tu mistrzowie cukiernictwa przekazują swoją

Czytaj więcej

Polewa lustrzana

Klasa tortowa/ Listopad 11, 2016/ Dekoracja i dodatki, Najnowsze wpisy

Jeśli interesujecie się tortownictwem, to z pewnością wiecie, że od pewnego czasu triumfy święci polewa lustrzana (nazywana również glazurą lustrzaną lub z angielska mirror glaze). Popularność tego wykończenia tortu wcale nie dziwi – to bardzo efektowna dekoracja, której zastosowanie zwalnia z obowiązku tworzenia dodatkowych zdobień. Polewa ta jest naprawdę lustrzana – pięknie błyszczy się i wizualnie sprawia wrażenie… plastikowej. W rzeczywistości jest jednak miękka i łatwo poddaje się krojeniu. Mimo że zawiera sporo

Czytaj więcej

Tort na Halloween

Klasa tortowa/ Październik 29, 2016/ Dekoracja i dodatki, Najnowsze wpisy

W dzisiejszym wpisie chciałabym Was przekonać, że nie musicie być mistrzami sugarcraftingu ani nawet biegłymi dekoratorami, aby przygotować proste ozdoby okolicznościowe. A skoro koniec października, to Halloween. Zaletą proponowanej przeze mnie dekoracji jest nie tylko jej prostota, ale i… możliwość łatwego ściągnięcia. Jest to o tyle istotne, że masa cukrowa ma dość specyficzny smak i konsystencję, przez co nie wszystkim smakuje. Ja również należę do osób, które zostawiają ją nietkniętą na brzegu talerzyka. Nie tylko ze względu na smak, ale przede

Czytaj więcej

Kolorowe wiórki kokosowe

Klasa tortowa/ Październik 25, 2016/ Dekoracja i dodatki, Najnowsze wpisy

Jednym z najprostszych sposobów na ozdobienie boków tortu jest pokrycie ich wiórkami kokosowymi. Nie dość, że czynność ta nie wymaga specjalnej precyzji czy wieloletniej praktyki, to jeszcze pozwala zamaskować ewentualne niedoskonałości wynikające z nierównomiernego nałożenia kremu na boki biszkoptu. Taką elementarną dekorację można jednak uatrakcyjnić, wykorzystując kolorowe wiórki kokosowe, najlepiej własnej roboty. W wielu sklepach internetowych (i pewnie tych stacjonarnych też) można nabyć gotowe, tj. już zabarwione, wiórki. Kiedy jednak nie potrzebujemy

Czytaj więcej